Esta semana publicamos “Receta a Receta: hacia un comedor sano y sostenible”, un recetario que pretende acercarnos al CÓMO y al POR QUÉ iniciar cambios en nuestro modelo alimentario.
En él, se introducen algunos conceptos sobre alimentación sana y sostenible, tanto a nivel nutricional, como desde el punto de vista de los impactos que supone la alimentación en nuestro entorno. Asimismo, aporta algunos trucos o consejos sobre cómo acceder a productos más sanos y sostenibles en nuestra ciudad sin que esto supongo un alto coste para nuestros bolsillos. Por último, compartimos un importante número de recetas incluidas en el menú del comedor del CEIP Algafequi elaboradas por nuestro cocinero Juan Ignacio, a través de las cuales, iremos conociendo los distintos alimentos y sus correspondientes beneficios para nuestra salud
Esperamos que dé utilidad tanto para familias como para colegios. Nuestro objetivo es mejorar la alimentación de los y las más pequeñas y, ¿por qué no?, de sus familias.
A continuación te mostramos las primeras páginas…
